mercredi 4 septembre 2013

Un goûter pas comme les autres [recettes + vidéo]

Bonjour public adoré! Pour te remercier de ta fidélité (attend on est quand même 500 sur cette page là!) et de ton enthousiasme je vais partager avec toi les recettes que j'ai expérimenté à l'Atelier des Sens, à Paris, grâce à toi, ainsi que la vidéo où Chouquette et moi apparaissons aux côtés de la deuxième maman, gagnante du concours organisé par unchefpourmonbebe.com, et de son petit bout de chou.

Je rappelle que ce concours était organisé par le Syndicat des Aliments de l'Enfance et que le but du jeu et de l'atelier étaient de cuisiner avec des produits dédiés aux tout petits... Mais tu vas voir que c'est super bon pour les grands aussi et que les recettes sont adaptables.

C'est parti pour la recette du framboisier:  



- Dans un bol on monte une chantilly avec un peu de crème fraiche liquide entière (environ 15cl) au batteur ou à la main (le chef nous a montré comment le faire à la main en 2 minutes chrono, et toc!)
- On rajoute 2 pots de fromage blanc au lait infantile (tu sais, ceux qui ne se conserve pas au frigo)
- On met tout ça dans une poche à douille qu'on réserve au frais
- Pendant ce temps on fait un petit sirop avec de l'eau et du sucre. On les fait donc chauffer jusqu'à ce que ça réduise un peu.
- On prend des "cercles" qu'on chemise avec du papier sulfurisé
- On coupe des biscuits pour bébé de forme boudoir en deux, on les trempe dans le sirop et on tapisse les bords du cercle.
- On reprend notre poche à douille et on remplit le fond du cercle avec la crème
- On dispose quelques framboises au centre (ici, pour le framboisier, mais sinon c'est open sur le choix des fruits hein!)
- On  fini de remplir le cercle avec la crème, on égalise avec la lame d'un couteau la surface et on décore avec quelques fruits et une feuille de menthe.
- On réserve le tout au frais une bonne demi-journée pour que la crème ait le temps de prendre.
- Il n'y a plus qu'à démouler et à décorer avec quelques cuillérées de compote et tadaaaam un goûter trois étoiles pour gastronomes en culottes courtes.


Et avec ceci si on se fasait un milk-shake poire-coco?


Pour ce dessert les quantités seront à définir selon votre goût.
- On lave scrupuleusement de jolies poires, qu'on épluche et qu'on débarrasse de leurs pépins et de leur partie un peu dure.
- Dans un blender on mixe les poires avec du lait de coco et on rajoute deux petits suisses natures.
- On assaisonne avec de la cannelle.
- On dispose le tout dans des verrines et on réserve un peu au frais.
- Au moment de servir il suffira de saupoudrer les verrines avec un peu de chocolat en poudre.

Voilà des recettes simples et à se taper le cul par terre délicieuses, rapides, équilibrées et adaptées à nos p'tits loups. Et ce sont surtout des idées de dessert pour la famille! (si tu verras, t'auras envie de lui piquer son goûter à ton baybay)

Et pour clôturer ce billet culinaire, voici les vidéos que vous pourrez retrouver sur le site unchefpourmonbebe.com, un site plein d'idée pour débuter la diversification alimentaire des tout petits qui grandissent trop vite et initié par le Syndicat des Aliments de l'Enfance. Admire mon talent pour la cuisine et découvre la bouille de ma monstresse. Enjoy!






Encore des milliards de merci!

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6 commentaires:

  1. Bah moi, je suis très contente d'avoir pu contribuer à ces moments magiques!!! de magnifiques souvenirs!

    POur l'instant je n'ai eu que l'image et pas le son, je les regarderai de la maison ce soir!

    Bises

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    1. Et moi je suis super fière de tous vos clics, encore merci!

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  2. Merci pour ce partage de recette. y a des loulous qui vont être content :)

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    1. De rien, ce qui est chouette c'est que ce sont des recettes qu'on peut modifier à l'infini.

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